Dani sjeničke pite ove godine održavaju se 16. put, a centralni deo manifestacije bila je pita dimenzija dva puta dva metra, najveća do sada napravljena u okviru ove manifestacije. Za njenu pripremu, osim brojnih sastojaka, bile su potrebne vešte ruke i iskustvo domaćica.
Među učesnicama je i Sadika Biberović, koja je prošle godine osvojila drugo mesto, a ove godine odlučila da se prijavi za pripremu velike pite.
„Prošle godine osvojila sam drugo mesto, a sada sam došla i prijavila se da uradimo ovu veliku pitu. Baš sa željom, sa voljom. Drago nam je da se prikažemo, da vidi svet šta mi znamo i šta nudimo“, rekla je Sadika Biberović, učesnica manifestacije.
Za Aminu Gudžić ovo je prvi put da učestvuje u pripremi ovako velike pite, iako je ranije učestvovala na manifestaciji.
„Ovakvu veliku pitu prvi put pravim. Učestvovala sam pre par godina i volim ovaj deo posla, zato se i prijavljujem“, rekla je Amina Gudžić, učesnica manifestacije.
Pored domaćina, manifestacija svake godine privlači i posetioce iz drugih krajeva. Sjenicu turisti posećuju zbog tradicionalne gastronomije, ali i prirodnih lepota ovog kraja.
„Ali ovo iznošenje pite, pečenje pite i te stvari su najinteresantnije. Nisam imala priliku da vidim ovako nešto veće. Sada sam prvi put“, rekla je turistkinja iz Beograda.
Da je manifestacija zanimljiva i posetiocima koji prvi put dolaze u Sjenicu, potvrđuje i turistkinja iz Zrenjanina.
„Prvi put sam ovde i prvi put dolazim na ovakvu manifestaciju. Početak je baš… ne mogu nešto puno da pričam“, rekla je turistkinja iz Zrenjanina.
Za turističke radnike, ovi dani imaju značaj koji prevazilazi samo očuvanje gastronomskog nasleđa. Oni predstavljaju priliku da se tradicija i kultura ovog kraja približe posetiocima i dodatno promoviše Sjenica kao turistička destinacija.
„Svaka manifestacija je važna za Sjenicu, ali ova nekako najviše ima taj karakter velike važnosti, jer naše običaje, tradiciju i kulturu sve oslikava. Ljudi su nekako navikli na avgust mesec da ovde dođu i probaju našu tradicionalnu sjeničku pitu“, rekao je Sabahudin Abdagić, turistički vodič.
Organizatori ističu da je ovogodišnja velika pita svojevrsna priprema za ono što planiraju u budućnosti. Kako navode, naredni izazov mogla bi biti pita duga više od šest metara.
„Ova pita bila je, hajde da kažemo, proba za nešto u buduće što se najavljuje. Ova pita će se peći u pekari, jer imamo dimenzije, tepsija je uzeta prema dimenzijama pekare. A buduća pita koja će biti u prednjoj, samo da vam kažem, preko šest metara, ne postoji mogućnost pečenja, nego direktno, čak ćemo i ovde negde raditi pod sačem. Ali to su pripreme za neki budući period“, rekao je Boban Vasojević, direktor Turističke organizacije Sjenica.
Dani sjeničke pite tako iz godine u godinu okupljaju ljubitelje tradicije, domaće gastronomije i ovog kraja. Ovogodišnja, najveća pita do sada, bila je još jedna prilika da se bogatstvo sjeničke kuhinje predstavi domaćim i stranim posetiocima.
