Danas, na Svetski dan turske kafe, slavimo napitak koji nije samo simbol uživanja već i deo bogate tradicije. Turska kafa je još 2013. godine uvrštena na UNESCO-vu listu nematerijalne kulturne baštine, što dodatno potvrđuje njen značaj u kulturi i svakodnevnom životu.
Turska kafa, jedan od najstarijih načina pripreme kafe, pravi se od sitno mlevenih zrna koja se kuvaju u vodi bez filtriranja. Ključni deo procesa je postizanje čvrste pene na vrhu, što se postiže strpljivim i pažljivim kuvanjem u džezvi.
“Pitali smo građane koliko često ispijaju tursku kafu:
„Pijem je jednom dnevno.“
„Ja pijem dve do tri šoljice kafe dnevno.“
„Pijem je jednom do dva puta, i za mene predstavlja pravi ćejf.“
U Turskoj, ispijanje kafe nije samo uživanje u napitku već i važan društveni običaj. Generalni konzul Turske, Osman Pešmen, istakao je značaj turske kafe u kulturi.
„Turska kafa zauzima posebno mesto u našoj kulturi, ne samo zbog jedinstvene tehnike pripreme već i zbog njene simbolike u različitim prilikama. Izreka ‘Šoljica turske kafe pamti se 40 godina’ podseća nas na važnost deljenja kafe sa prijateljima i porodicom.
Tradicija posluživanja vode i ratluka uz kafu ima svoje značenje – voda pre kafe signalizuje glad, dok ratluk nakon kafe pokazuje zadovoljstvo gostoprimstvom domaćina. Zanimljivo je i da se u prošlosti ukus kafe koristio kao odgovor u prosidbi – slatka kafa značila je pristanak, dok je kafa sa solju bila simbol odbijanja”, rekao je za portal A1, Generalni konzul Turske, Osman Pešmen.
Bilo da tursku kafu pijete sa šećerom, ratlukom ili potpuno bez dodataka, ona ostaje simbol druženja i uživanja, ne samo u Turskoj već i širom sveta.
https://www.instagram.com/reel/DDNhmMrRR9z/?igsh=MXNidHFjMmoydm1idw==
