Najpoznatija hrvatska jela

Najpoznatija hrvatska jela

foto:jutarnji.hr

Svaki deo Hrvatske ima svoju kulinarsku tradiciju. Kuhinja u unutrašnjosti ima više sličnosti s austrougarskom kuhinjom i ponegdje turskom kuhinjom. Na hrvatskom Jadranu su vidljivi uticaji antičke i ilirske kuhinje, a kasnije mediteranske kuhinje,  naročito italijanske,  mađarske, austrijske i francuske kuhinje.

Kuhinje kontinentalne Hrvatske karakterišu  složeniji način pripreme te veći broj hranjivijih jela i namirnica poput svih vrsta mesa, raznih vrsta povrća, voća, žitarica te mlečnih proizvoda i jaja.

U kuhinjama regija hrvatskog Jadrana jasno su izražene dodirne tačke sa antičkom i ilirskom kuhinjom te su po svom ukusu liče na  mediteranske kuhinje kao i na italijansku i francusku kuhinju. Primorska kuhinja i kuhinja hrvatskih otoka prvenstveno se temelji na ribi, morskim plodovima, voću i povrću te maslinovom ulju.

Najpoznatija jela iz hrvatske kuhnije su:

Janjetina na ražnju

Istarski fuži s tartufima

Dalmatinska pašticada

Teletina ispod peke

Zapečeni zagorski štrukli

Purica s mlincima

Sarma

Čobanac i gulaš od divljači

Domaća kokošja juha

Hobotnica ispod peke (sača)

Brudet

Crni rižoto

Buzara

Riba na gradele

Fiš paprikaš ili riblji paprikaš

 

 

 

 

CATEGORIES
Share This