foto:jutarnji.hr
Svaki deo Hrvatske ima svoju kulinarsku tradiciju. Kuhinja u unutrašnjosti ima više sličnosti s austrougarskom kuhinjom i ponegdje turskom kuhinjom. Na hrvatskom Jadranu su vidljivi uticaji antičke i ilirske kuhinje, a kasnije mediteranske kuhinje, naročito italijanske, mađarske, austrijske i francuske kuhinje.
Kuhinje kontinentalne Hrvatske karakterišu složeniji način pripreme te veći broj hranjivijih jela i namirnica poput svih vrsta mesa, raznih vrsta povrća, voća, žitarica te mlečnih proizvoda i jaja.
U kuhinjama regija hrvatskog Jadrana jasno su izražene dodirne tačke sa antičkom i ilirskom kuhinjom te su po svom ukusu liče na mediteranske kuhinje kao i na italijansku i francusku kuhinju. Primorska kuhinja i kuhinja hrvatskih otoka prvenstveno se temelji na ribi, morskim plodovima, voću i povrću te maslinovom ulju.
Najpoznatija jela iz hrvatske kuhnije su:
Janjetina na ražnju
Istarski fuži s tartufima
Dalmatinska pašticada
Teletina ispod peke
Zapečeni zagorski štrukli
Purica s mlincima
Sarma
Čobanac i gulaš od divljači
Domaća kokošja juha
Hobotnica ispod peke (sača)
Brudet
Crni rižoto
Buzara
Riba na gradele
Fiš paprikaš ili riblji paprikaš
